菜品展示
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管理條例
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- 2019/03/04
食堂菜譜應該如何制定以提高顧客滿意度
食堂承包商在食堂經營過程中會發現，會有人抱怨長期食堂菜譜品種（食堂菜式品種）沒有什么變化，總是那幾樣菜時，這樣再好吃的菜也會變得乏味難吃。員工抱著情緒工作，熱情度自然無法提高，間接也影響了企業工廠的生產。這種情況下，應該采取什么措...
- 2019/03/04
專業的龍巖食堂承包商在清洗的時候應該這樣做
衛生是我們重視的問題，特別是去食堂吃飯或者外面吃飯的時候，我們看中的就是飲食衛生，衛生過關我們才能吃得放心。那么食堂在衛生清洗方面要做到哪些點呢？ 食堂清洗主要包括餐具、廚具清洗，環境清洗，食堂作業人員自己清洗，具體如下： (...
- 2019/03/04
食堂在運營過程中應該注意哪些小細節
食堂承包商在經營食堂的時候也是要關注顧客滿意度的，這樣有了好的反響，才會有更多的合作者，那么在經營過程中，有哪些小細節要注意呢，就讓小編為大家講講吧。 一、專業管理 1、所有行政管理售貨員均為長期培養之好的干部，善于與客戶溝通...
- 2019/03/04
淺談食堂承包成本都是由哪些方面組成的
食堂承包商要想盈利就要知道成本都是由哪些方面的成本構成的，然后根據實際情況減少不必要的成本支出，今天小編就來和大家談談食堂承包的成本都有哪些方面。 1、食堂承包過程中的耗材成本：在食堂承包中，食用的大米、油鹽等配料、蔬菜、水果、...
- 2019/03/04
飯堂承包商教你如何減少油煙帶來的危害
廚房油煙的危害大家都應該不陌生，它不僅會影響直接接觸者的健康，同時也會影響食用者的健康，特別是一些抵抗力差的，就容易生病。那我們應該如何減少油煙帶來的危害呢？就讓福香源為大家好好講解一番吧。 1、油還沒冒煙時應放菜并打開抽油煙機...
- 2019/03/04
保證食堂飯菜的質量及口味不妨這樣做
我們在食堂用餐的時候較為注重的無非就是質量及口味，因此這也是食堂承包商在食堂經營過程中所要完善的，那么應該如何做才能保證食堂飯菜的質量及口味呢？就讓小編為大家說道說道吧。 1、原料品質 不同的食品原料做出飯菜口味不一樣，霉陳的...
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