食堂承包商要想盈利就要知道成本都是由哪些方面的成本構成的，然后根據(jù)實際情況減少不必要的成本支出，今天小編就來和大家談談食堂承包的成本都有哪些方面。

1、食堂承***程中的耗材成本：在食堂承***，食用的大米、油鹽等配料、蔬菜、水果、肉菜等的消耗都是好食堂耗材，可能大多數(shù)人都知道這一點，接下來我就來說一下食堂承***程中有哪些問題需要注意，我們在購買食材到供餐給供餐對象的時候，需要經(jīng)過采購、運輸、入庫、出庫、清洗、切配、燒炒、供餐這些工序。我們的消耗在這么多工序面前是不可避免的，但是我們可以盡可能地去減少這種消耗。

2、飲料和水果也有一定的消耗。

食堂承包間接成本：沒接觸過食堂承包的人可能考慮不到間接成本。食堂承包的間接成本可大致分為日常開銷成本、人事成本、固定成本這三種。

1、日常開銷成本：平時食堂承包所消耗的水電、燃料等的成本就是所謂日常開銷出成本。工廠食堂承包閩隆餐飲介紹說：當然很多項目情況不同，考慮的也就不一樣。

2、人事成本：對食堂中的員工支付的薪資、福利、獎金、保險、食宿、培訓等費用就是人事成本，當然可能還有其他的一些費用，根據(jù)不同的公司的實際情況，可以做出不同的具體的人事成本方案，是具體情況而定，具體問題具體分析。

3、固定成本：食堂承包前期投入的設備成本就是固定成本，當然還包括設備的消耗、維修等成本。